وصفات جديدة

وصفة فطائر التوت الأزرق والنخالة

وصفة فطائر التوت الأزرق والنخالة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة
  • كعكة بالتوت البري

ليزا فولكنر ، الممثلة والفائزة بـ Celebrity Masterchef ، تصنع فطائر التوت الأزرق والنخالة التشيلية. "لقد تلقيت هذه الوصفة منذ سنوات ، وقد أعطتها لي صديقة أمي ، التي تعيش في أمريكا. وبحلول الوقت الذي صنعت فيه القهوة ، أصبحوا جاهزين عمليًا ، ورائع لوجبة فطور صحية يوم الأحد."

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 18 كعكة مافن

  • 250 جم (9 أونصة) دقيق القمح الكامل
  • 200 غ (7 أونصة) من الشوفان الطبيعي أو نخالة القمح
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة ملح
  • 450 مل (3/4 لتر) زبادي طبيعي أو لبن
  • 180 مل (6 أوقية سائلة) زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض
  • 100 جرام (4 أونصة) سكر موسكوفادو خفيف
  • 350 جم (12 أونصة) من التوت الأزرق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. قم بتبطين 18 قسمًا من علبتي مافن بأغلفة ورقية أو دهنها بقليل من الزيت.
  2. اخلطي الدقيق والنخالة والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا وقليل من الملح معًا في وعاء الخلط.
  3. يُضاف الزبادي أو اللبن ، والزيت والفانيليا إلى وعاء آخر أصغر ثم يُضاف البيض والسكر والشوكة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي المكونات الجافة إلى وعاء وشوكة معًا حتى تمتزج تمامًا.
  4. أضف العنب البري واخلطه لفترة وجيزة ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. يقسم الخليط بين أقسام قالب الكعك.
  5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك القمم عند الضغط عليها. ارفعيها من الصفيح ، انقليها إلى رف سلكي وقدميها دافئة أو اتركيها لتبرد تمامًا.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


فطائر التوت عنبية النخالة

ضعي رف الفرن في منتصف الفرن وسخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. دهن مقلاة مافن بالحجم القياسي أو ضع الأكواب بأكواب خبز غير مبيضة (أحب صينية المافن التجارية شيكاغو ميتاليك).

يُمزج نخالة القمح ونخالة الشوفان ودقيق القمح الكامل وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح في وعاء كبير ويوضع جانبًا. يُمزج البيض والحليب واللبن وزيت الكانولا والعسل الأسود في وعاء صغير ويخلط جيدًا. (ملاحظة: يمكنك استخدام العسل كله أو كل دبس السكر بدلاً من ذلك إذا رغبت في ذلك).

اسكبي المكونات المبللة في المكونات الجافة واخلطيها بملعقة مطاطية حتى تمتزج.

املأ أكواب المافن بسخاء بالخليط. أستخدم مغارف من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهي أيضًا رائعة لتقسيم عجين البسكويت.

اخبزيها حتى تدخلي عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. قم بتبريد المافن في المقلاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم أخرجها بعناية وقدمها دافئة ، أو اتركها تبرد على رف سلكي.

استمتع بالكعك السادة ، مع القليل من العسل ، أو دهنها بزبدة الفول السوداني وقليل من المربى المفضل لديك (المشمش لطيف للغاية ، مثل الفراولة التي أحبها من Trader Joe's Organic Reduced Sugar Preserves). قم بتخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام أو قم بتجميدها. (أعتقد أن مذاقها أفضل في اليوم الثاني.) قم بإذابة الكعك في درجة حرارة الغرفة ، أو في الميكروويف إذا كنت في عجلة من أمرك.

فطائر التوت عنبية النخالة
يصنع حوالي 10 فطائر كبيرة. اتبعي وصفة مافن النخالة الأساسية ، لكن أضيفي برفق 1 كوب (7 سنتات / 214 جم) من التوت الأزرق الطازج أو المجمد في الخليط. ليست هناك حاجة لإذابة التوت المجمد ، ولكن قم بشطف أي ثلج سريعًا بالماء البارد. ملاحظة لمحبي العنبية: لقد صنعت مجموعة من هذه الأمس ، وباستخدام فلسفتي MoreMoreMore ، حشر كوبان من العنب البري كبير الدسم في الخليط.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 2 بيض كبير
  • 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب من القرطم (أو زيت نباتي آخر)
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1 كوب من العنب البري الطازج أو المجمد
  • 1/2 كوب نخالة القمح أو جنين القمح

سخني الفرن على 400 درجة. دهن قالب مافن قياسي بسعة 12 كوبًا أو اسطره ببطانات ورقية.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح. اخفقي البيض وشراب القيقب والسكر والزيت والحليب بشكل منفصل. قلب خليط البيض مع خليط الدقيق. يضاف التوت والنخالة. ملء ثلاثة أرباع أكواب الكعك.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد لمدة 5 دقائق في المقلاة قبل إزالتها.


الفيديو ذات الصلة

الوصفة المتبعة ما عدا النخالة المستعملة وفقط 1/2 ج. سكر مخبوز لمدة 15 دقيقة فقط! لذيذة وملء.

لقد استخدمت نخالة القمح العادية ، من الصناديق السائبة ، بدلاً من نخالة ميلر & # x27s ، وكانت رائعة. لقد أضافت عباد الشمس المحمص (اشتريت بذورًا نيئة مقشورة وغير مملحة وقمت بتحميصها بنفسي) نكهة رائعة من الجوز ، وكان هناك الكثير من العنب البري لإضفاء نكهة رائعة عليها. أنا قلق دائمًا من أن تكون وصفات المافن حلوة جدًا ، لكن هذا كان جيدًا. رغم ذلك ، ما زلت سأقوم بتجربة تقليل السكر.

هل لدى أي شخص أي تعليق على مسحوق الخبيز مزدوج المفعول ؟؟ هل سيعمل مسحوق الخبز العادي؟ شكرا!

أوافق ، أفضل بكثير في اليوم التالي. لذيذ جدا وأنا أعدهم مرة أخرى. سيكون من السهل تجربة هذه!

أود مراجعة تقييمي الأسبوع الماضي. بعد ترك الفطائر تجلس وتناول واحدة في اليوم التالي ، اكتشفت أنها لذيذة للغاية. جمدتهم وأكلت واحدة كل يوم هذا الأسبوع ، وهي جيدة باستمرار. في الواقع ، سأجعلهم مرة أخرى الليلة لأخذ اجتماع الإفطار في العمل غدًا!

اعتقدت أن هذه كانت جيدة ولكنها ليست رائعة. يُدهن 1/2 دقيق قمح مقابل 1/2 كوب دقيق أبيض ، ربما كان ذلك خطأ. استخدمت أيضًا بذور الكتان بدلاً من عباد الشمس ، لأن هذا ما كان لدي. قوام جيد ، قمة مقرمشة رائعة. إنها مليئة بالفم ، في المرة القادمة سأجعلها صغيرة.

لذيذ ! ! ! تعتبر Blueberries في Costco رائعة في الوقت الحالي ، لذلك كنت أقوم بصنع الكثير من حلويات التوت الأزرق. هذه الفطائر لا تصدق. قطعت الزبدة إلى النصف وأضفت نصف كوب من عصير التفاح غير المحلى. تمت إضافة الجوز بدلاً من بذور عباد الشمس ، لأن هذا هو ما كان في متناول يدي .. وأضفت حوالي 1/4 كوب من بذور الكتان البني. لقد قمت بخبزهم لمدة 15-18 دقيقة. كما كانت القمم ذهبية. صديقي يهذي بشأن فطائرتي !!

لقد قمت بشراء خمسة أرطال من التوت الأزرق لمدة أسبوعين على التوالي في سوق المزارعين & # x27s ، لذلك كنت أقوم بإعداد كل وصفة عنبية يمكنني الحصول عليها ، وحتى الآن هذه هي أفضل وصفة فطيرة. هناك & # x27s نكهة عنبية جيدة ، ولكن ليس كثيرًا لدرجة أن الكعك لا تتماسك معًا ، وتضيف بذور عباد الشمس قرمشة لطيفة. هذه أيضًا واحدة من وصفات المافن القليلة الموجودة هناك والتي ترتفع بالفعل وتصنع سطح مافن جميل ، بدلاً من أن تكون مسطحة.

اعتقدت أنهم بخير ، لكن أحبهم الناس في العمل.

هذه رائعة. لقد استخدمت 1/4 كوب زبدة و 1/4 كوب صلصة تفاح لتقليل الدهون. تباين التوت والبذور ممتاز ، وكانت رطبة ولذيذة. لطيفة جدا مع الجبن والعسل.

هذه هي أفضل فطائر النخالة التي تناولتها على الإطلاق. أحبهم زوجي! مصنوعة من طحين الصويا ونخالة القمح والتوت المجمد (مغسول ومربى جافًا) وبذور الكتان بدلاً من عباد الشمس. أحببت كيف أضاف التوت الأزرق النكهة واللون! جعلها مرة أخرى غدا.

الكعك الفائق - لقد قمت بتبديل دقيق الحنطة ونخالة الحنطة لدقيق القمح / النخالة وعملوا بشكل رائع!

أنا أحب هذه الفطائر ، خاصة عندما تضيف المزيد من العنب البري. يضيف عباد الشمس لمسة خاصة ، وسوف يجرب بذور اليقطين بعد ذلك. أنا دائمًا أرش القليل من السكر فوق الكعك عندما يخرجون من الفرن لمنحهم لمسة من الحلاوة.

وصفة فطيرة لطيفة جدا وسهلة جدا. لقد استخدمت النخالة العادية حيث أن متجر البقالة المحلي الخاص بي لا يحمل & # x27t نخالة & # x27s ، وكنت سعيدًا بالنتائج.

فطائر ممتازة - جميلة بصريًا وذوقًا حكيمًا. القمم الذهبية ، توازن جميل بين الحلاوة والمقرمشة. لقد صنعت أول دفعة هذا الصباح مع التعديلات التالية: - تم استبدال 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل لجميع أنواع الطحين ، - حليب الزبدة البديل مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، - بذور اليقطين المحمصة البديلة (أفضل هذه) إلى بذور عباد الشمس) ورشها ببذور اليقطين. التهمهم أطفالي الثلاثة الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 10 سنوات وزوجي.

لقد اتبعت نصيحة Melvin & # x27s وعملت دفعة. وفويلا ، فطائر لذيذة للغاية دون تغيير أي شيء.

أحببت هذه الفطائر ، وكذلك فعلت عائلتي! استخدم توت طازج ، 1/2 كوب سكر و 1/2 كوب دقيق عجين القمح الكامل بدلاً من 1/2 كوب دقيق أبيض. لقد أحببت المذاق والقرمشة اللذين أعطتهما بذور عباد الشمس ، وشعرت بالذنب أقل قليلاً عند تناول العديد من هذه. منخفضة الكربوهيدرات إلى حد ما وسدانة مليئة بالأشياء المفيدة لك! سوف تفعل مرة أخرى.

أنا أحب الوصفة كما هي. هذه بسيطة ومشبعة ولذيذة.

حسنًا ، أكتب هذا الاستعراض لزوجتي. هي على واحدة أخرى من ركلاتها الصحية ، وعندما أخبرتني أنها كانت تصنع فطائر النخالة. قلت: & اقتو بالله & quot. ثم أخبرتها أنني سأذهب إلى الغابة وأتناول بعض نشارة الخشب ، ونصحتها بتخزين tp. حسنًا ، لقد كنت مخطئًا. هذه هي أفضل فطائر دانغ التي طهتها على الإطلاق. لدينا فطائر نخالة أخرى لها آثار جانبية رهيبة ، لكنها كانت رائعة وكان لدي العديد منها قبل الذهاب إلى العمل. بدون قلق على الاطلاق! أعتقد أنه يجب على السيدات صنع هذه الأشياء لزوجك وعائلتك طوال الوقت. أحبك يا كالي وأنت تصنع كعكة جيدة. الحب ، ملفين

هذه الفطائر جافة نوعًا ما ، خاصةً عندما يتم استبدال الزبيب بالتوت الأزرق. في المرة القادمة سأضيف سائلًا إضافيًا كما اقترحه الآخرون. سأقوم أيضًا بتقليل وقت الخبز أو درجة حرارة الفرن حيث تم تجاوزها قليلاً بعد 20 دقيقة.

لذيذ جدا. معظم فطائر النخالة التي صنعتها تحتوي على دبس السكر. كان هذا تغيير لذيذ. لقد استخدمت نصف كوب من دقيق القمح الكامل بدلاً من 1/2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض واستخدمت الزبيب بدلاً من التوت الأزرق. اتضح أنهم مثاليون. حلوة قليلا و tasing القلبية. سأفعل هذه مرة أخرى عدة مرات. خبز سعيد!

اضطررت إلى إجراء تعديلات لكن الوصفة كانت جيدة. نفد طحين جميع الأغراض واستخدمت 3 / 4c لجميع الأغراض أبيض و 3 / 4c قمح كامل. أخذت الاقتراح أدناه وقطعت بذور عباد الشمس ، على الرغم من أنني استخدمت الكمية الموصى بها. أضفت السكر البني ، واستخدمت التوت البري المجمد وأضفت القليل من عصير التفاح الطازج وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية. كان لهذه الفطائر ملمس رائع ومذاق رائع وكل من استمتع بها اليوم يريد الوصفة. ستصبح هذه بالتأكيد معيارًا في مطبخي.

كانت لذيذة ورطبة ولها قوام رائع. قمت بتقطيع السكر إلى نصف كوب وأضفت القليل من مستخلص الفانيليا ورذاذ من مستخلص الليمون ورذاذ كبير من عصير البرتقال - لذيذ!

لذيذ حقًا ، لكنني أقترح هذه التغييرات الطفيفة. عند استخدام التوت المجمد ، اشطفه بالماء وجفف على منشفة ورقية. خاصة مع التوت المجمد ، ضع ملعقة من الخليط بدون توت في الصفيح قبل إضافة الباقي حتى لا تلتصق التوت. سأستخدم عددًا أقل من بذور عباد الشمس وأقطعها بخشونة.

كانت هذه جيدة ، لكنني وجدتها جافة نوعًا ما. لم أقم بتناولها أكثر من اللازم وقد أصنعها مرة أخرى ، لكن على الأرجح لا.


دعني أعرف ما هو رأيك في هذه الفطائر النباتية والتوت الأزرق

إذا جربت هذه الكعك الرائعة المرصعة بالتوت الأزرق ، من فضلك أخبرني برأيك. يمكنك ترك تعليقاتك أدناه ومشاركة صورك معي على Instagram. أناavirtualvegan. استخدم العلامة #avirtualvegan للتأكد من أنني لن أفوتهم.

للحصول على أفضل النتائج ، يرجى استخدام المكونات وطريقة الطهي الموضحة أدناه. غالبًا ما تؤثر البدائل في كيفية ظهور الوصفة. من فضلك فقط معدل الوصفة إذا كنت قد جربتها بالفعل. بهذه الطريقة يكون التصنيف بالنجوم تمثيلًا دقيقًا ومفيدًا للقراء الآخرين. شكرا لك واتمنى ان تعجبك هذه الوصفة!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


مافن نخالة الموز والتوت الصحي الصحي


طوال طفولتي ، كانت أمي مخبوزة بشكل غير منتظم. قامت بسحب وعاء الخلط المعدني الكبير الخاص بها وكيس رقائق الشوكولاتة مرة واحدة شهريًا ، على الأكثر ، لعمل مجموعة من ملفات تعريف الارتباط لإرسالها إلى المدرسة في صناديق الغداء الخاصة بنا كوجبة حلوة ، ولكن في معظم الأوقات ، وجدنا متجرًا - اشترى كب كيك الشوكولاتة أو فطائر كريم الشوفان بدلاً من ذلك.

ومع ذلك ، بعد أسبوع معين من شرائها مجموعة إضافية من الموز من محل البقالة ، سمعنا أن الفرن يأتي إلى الحياة وأن أمي تتجول في خزائن المطبخ لترتيب سلة الطحين والسكر والملح. واصلت أنا وأخي اللعب مع حيواناتنا المحشوة في الغرفة الأخرى ، ولكن بعد نصف ساعة ، وقفنا وتتبعنا أنوفنا للعثور على مصدر الروائح الحلوة التي تملأ المنزل.


مشينا على اليمين عندما وصلت أمي إلى الفرن ، وحاولنا إخراج صينيتين من الكعك بعناية ، ووضعناهما فوق الموقد. عندما استفسرنا عما قد خبزته ، أجابت أمي ، "وصفة والدك الخاصة لفطيرة الموز من المدرسة العليا! هل ترغب في تجربة واحدة بمجرد أن تبرد؟ "

على الرغم من أن أخي هز رأسه بسرعة وعاد إلى دمى الدببة ، إلا أنني بقيت في المطبخ وأنا أجادل إجابتي. في ذلك الوقت ، كانت الفطائر الوحيدة التي أكلتها هي بذور الخشخاش بالليمون لأنها لم تكن تحتوي على أي شيء مثل العنب البري أو المكسرات - وأنا حقا لم يعجبني "القطع الكبيرة" في مخبوزاتي! ولكن عندما طمأنتني أمي أن تلك الفطائر المصنوعة منزليًا لا تحتوي على "قطع كبيرة" وأن الموز مهروس تمامًا ، وليس شرائح أو كاملة ، وافقت على تذوقها.

بعد بضع دقائق ، كسرت إحداها وأعطتني قطعة. قضمت بضع فتات ، بحجم عضة فأر ، وابتلعت. ثم أدخل الباقي على الفور في فمي وسألني عما إذا كان بإمكاني تناول الباقي. كانت تلك الكعك جيد- مليئة بنكهة الفواكه الحلوة ولمسة من التوابل الدافئة - وبدأت أطلبها كلما لاحظت الموز على المنضدة!


لذلك عندما وجدت القليل من الموز الرقيق على منضدة مطبخي الأسبوع الماضي ، عرفت بالضبط ما أردت صنعه ... على الرغم من أنني قمت بإعداد وصفة صحية أكثر من تلك التي اتبعتها أمي خلال طفولتي: مافن نخالة الموز والتوت الصحي الصحي ! (ونعم ، أنا بخير تمامًا مع "القطع الكبيرة" مثل التوت الطازج في الأطعمة المخبوزة الآن!) لديهم نفس النكهات التي لا تقاوم وقوامها الطري تمامًا ، وهي رائعة للصباح المزدحم أو أثناء التنقل وجبات خفيفة!


فلنتحدث قليلاً عن كيفية الحصول على هذا الملمس الرقيق تمامًا! غالبًا ما يفكر الناس في فطائر النخالة على أنها جافة ، ولكن هذه هي بالضبط العكس - بفضل بلدي خدعة سرية ! وهو ... سوف تنقع نخالة الشوفان في خليط من الموز المهروس والحليب والفانيليا لمدة 10 دقائق على الأقل قبل إضافتها إلى المكونات الأخرى.

تعمل هذه الخطوة على تليين نخالة الشوفان ، تمامًا مثل طريقة عمل جميع وصفات الشوفان طوال الليل ، وتسمح لنخالة الشوفان بامتصاص الرطوبة في الحليب والموز. من خلال القيام بهذا قبل عند إضافته إلى المكونات الأخرى ، لن تمتص نخالة الشوفان بقية الرطوبة الموجودة في الخليط (ويعرف أيضًا باسم ما يحدث عندما تصبح فطائر النخالة جافة). أنيق جدا ، أليس كذلك؟


لأن نخالة الشوفان يمكن أن تمتص الكثير من الرطوبة ، فهي كذلك حقا مهم ل قياس نخالة الشوفان بشكل صحيح باستخدام طريقة الملعقة والمستوى أو ميزان المطبخ. أنا أوصي بشدة هذا الأخير! هذا هو غير المكلف الذي أملكه ، وأستخدمه كل يوم. إنه جهاز المطبخ المفضل لدي - وأفضل 20 دولارًا أنفقته على الإطلاق!

ملحوظة: هذه هي نخالة الشوفان التي أستخدمها عادةً. إذا كنت بحاجة إلى نخالة الشوفان الخالية من الغلوتين ، فأنا أحب هذا.


لتحلية الكعك ، ستستخدم مزيجًا من شراب القيقب النقي و دبس السكر . تأكد من استخدام الأشياء الجيدة عندما يتعلق الأمر بشراب القيقب! يجب أن يكون المكون الوحيد الموجود على الملصق هو "شراب القيقب" ، ويُباع عمومًا في عبوات زجاجية رفيعة أو أباريق بلاستيكية في محل البقالة. (لقد اشتريته عبر الإنترنت أيضًا!)

دبس السكر هو ما يعطي فطائر النخالة نكهتها الدافئة والرائعة ، لذلك لا تتخطاها أو تحل محلها! لن يقترب أي مكون آخر من تقليد طعمه الغني. دبس السكر غير مكلف للغاية ، ومستقر على الرفوف ، ويحتفظ به للأعمار. يمكنك عمومًا العثور عليه إما في ممر الخبز أو بالقرب من شراب القيقب في متجر البقالة.

انا إستعملت التوت الطازج في هذه الكعك منذ طرح محل البقالة مكاييل منها للبيع الأسبوع الماضي. ومع ذلك ، فإن المجمدة ستعمل بشكل جيد أيضًا! قد يزداد وقت الخبز قليلاً إذا كنت تستخدم المجمد ، لذا راقب الكعك أثناء التواجد في الفرن. ولا تنسَ الاحتفاظ ببعض حبات التوت للضغط على قمم الخليط للحصول على عرض تقديمي جميل!


جاهز للخبز بنفسك؟ وعندما تفعل ذلك ، تذكر التقاط صورة ومشاركتها على Instagram باستخدام #amyshealthybaking #. أحب أن أرى الكعك الخاص بك!


الاتجاهات

في وعاء خلط كبير ، اخلطي النخالة والدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز معًا.

في وعاء آخر ، يُمزج البيض واللبن والزيت والدبس في خليط النخالة ويقلب فقط بما يكفي للترطيب.

قم بطي العنب البري (لا تذوب إذا تم تجميده).

تُسكب الملعقة في قوالب مافن كبيرة غير لاصقة أو مبطنة بالورق تُملأ إلى الأعلى تقريبًا.

اخبزي في 375 درجة مئوية (190 درجة فهرنهايت) لمدة 25 دقيقة أو حتى تتماسك الملمس.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة دقيقتين قبل إخراج المافن من الصفيح.


وصفة ليزا فولكنر & # 39 s النخالة والتوت المافن

أنا و rsquove كان لدي هذه الوصفة لسنوات ، أعطاني إياها صديقة أمي التي تعيش في أمريكا. ما عليك سوى مزج الأشياء الجافة في وعاء والمبللة في وعاء آخر ثم تقليب الاثنين معًا باستخدام شوكة. بحلول الوقت الذي تحضرين فيه القهوة ، يكونون جاهزين عمليًا ، وهو رائع لتناول إفطار صحي يوم الأحد.

مكونات

  • 250 جم دقيق القمح الكامل
  • 200 غ من الشوفان الطبيعي أو نخالة القمح
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 رشة ملح
  • 450 مل من اللبن الزبادي الطبيعي أو اللبن
  • 180 مل زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض
  • 100 جرام سكر موسكوفادو خفيف
  • 350 جرام توت
  • 8.8 أوقية دقيق القمح الكامل
  • 7.1 أوقية شوفان طبيعي أو قمح
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 رشة ملح
  • 15.8 أونصة سائلة من الزبادي الطبيعي أو اللبن
  • 6.3 أوقية سائلة من الزيت النباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض
  • 3.5 أوقية سكر موسكوفادو خفيف
  • 12.3 أوقية من العنب البري
  • 8.8 أوقية دقيق القمح الكامل
  • 7.1 أوقية شوفان طبيعي أو نخالة القمح
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1 رشة ملح
  • 1.9 كوب زبادي طبيعي أو لبن
  • 0.8 كوب زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض
  • 3.5 أوقية سكر موسكوفادو خفيف
  • 12.3 أوقية من العنب البري

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: كيك
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • يخدم: 18

خطوة بخطوة

  1. ضع 18 قسمًا من علبتي مافن مع علب ورقية أو دهنها بقليل من الزيت. اخلطي الدقيق والنخالة والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا وقليل من الملح معًا في وعاء الخلط.
  2. يُضاف الزبادي أو اللبن ، والزيت والفانيليا إلى وعاء آخر أصغر ثم يُضاف البيض والسكر والشوكة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي المكونات الجافة إلى وعاء وشوكة معًا حتى تمتزج تمامًا.
  3. أضف العنب البري واخلطه لفترة وجيزة ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. يقسم الخليط بين أقسام قالب الكعك.
  4. اخبزي في درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) غاز مارك 6 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح القمم متماسكة عند الضغط عليها. ارفعيها من العلبة وانقليها إلى رف سلكي وقدميها دافئة أو اتركيها لتبرد تمامًا.

تستحق اهتمامك أيضًا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


وصفة فطائر الشوفان والنخالة عنبية

لقد نشأت في منزل حيث لو غوتر هي طقوس أساسية ، ويمكنني القول بأمان أنني & # 8217 لقد كنت أتناول طعامًا وجبة خفيفه بعد الظهر عمليا كل يوم على مدى الثلاثين عاما الماضية.

إنه جزء كبير من عاداتي الغذائية لدرجة أنني أقوم في الواقع بحجم وجبات الغداء الخاصة بي للتأكد من أنني & # 8217 سأشعر بالجوع قليلاً في حوالي الساعة 5 أو 6 ، وأحتاج إلى شيء & # 8212 مثل فطيرة نخالة الشوفان عنبية & # 8212 إلى مد لي حتى العشاء. إنه أيضًا موضع ترحيب ذريعة للبحث عن أي شيء أعمل عليه ، أصنع لنفسي كوبًا من الشاي (أو ، في هذه الأيام ، قهوة مثلجة) ، واجلس بجوار النافذة المفتوحة ، واسترخي.

في كثير من الأحيان ، يكون & # 8217ll مجرد قطعة من الفاكهة ، وعلاجي بعد الظهر هو تفاحمبردة ومقطعة. لكنني أشتري تفاحي من مزارع عضوي يقع في فال دي لوار ، وهذا يتركني عالياً وجافًا من شهر يونيو ، عندما كان يبيع آخر تفاحه المخفوق إلى حد ما ولكن الحلو للغاية ، حتى سبتمبر ، عندما أحضر محصول جديد لامعة ونقية.

قم بتلميع فطائر نخالة الشوفان العنبية هذه ، والتي ، على الرغم من محتواها الجيد من النخالة ، لا تتذوق طعمها كعقاب ابتكره خباز أطفال مضللين.

(الاستثناء الوحيد لهذه القاعدة هو إحدى عجائب الطبيعة التي اكتشفتها هذا الصيف فقط ، تسمى pommes de moisson (& # 8220 حصاد التفاح & # 8221) ، تم قطفه من الأشجار التي تثمر لفترة وجيزة في أغسطس. يتزامن هذا مع موسم الحصاد التقليدي للقمح في فرنسا ، ومن هنا جاء الاسم. اشترت والدتي لأول مرة تلك ذات اللون الأخضر الباهت من سوق Gerardmer Greenmarket في وقت سابق من هذا الشهر ، وبعد ذلك بأسبوع عثرت على منتجات ذات لون أحمر ساطع أكبر في سوق المزارعين في Batignolles. هل سمعت عن أي شيء مشابه؟)

لذلك ، من وقت لآخر ، وأكثر من ذلك خلال الأشهر الخالية من التفاح ، يجب أن أتناول كعكة ، أو نوعًا من خبز جيدة، لأن هذه هي روح لو غوتر: شيء محلي الصنع وغير مهذب ، وليس مفرطًا في الحلاوة ، وليس كثيرًا من الثقب الأسود الغذائي.

جديلة هذه فطائر نخالة الشوفان والتوت، التي ضربت القواعد الأربع ، وعلى الرغم من محتواها الجيد من النخالة ، لا تتذوق طعم العقاب الذي ابتكره خباز أطفال مضلل. (ولكن بعد ذلك أحب حقًا نخالة الشوفان.)

يجب أن أشير إلى & # 8212 وهذه لعنة على جميع الكعك ، آسف تيم & # 8212 أن هذه أفضل مذاق على يوم صنعوا & # 8217re، عندما لا تزال القمم تحمل تاجها المقرمش بدقة. لكن النكهة لا تزال جميلة في الأيام اللاحقة ، وإذا كنت ترغب في إحياء ذكرى الملمس الطازج من الفرن ، فيمكنك دائمًا وضع فطائر نخالة الشوفان بالتوت رأسًا على عقب فوق المحمصة (لدي رف صغير من أجل فقط لهذا الغرض) ، أو لمدة دقيقة أو دقيقتين في فرن التحميص.



تعليقات:

  1. Burcet

    لقد ضربت العلامة. شيء جيد أيضًا في هذا ، أنا أتفق معك.

  2. Aikin

    هناك شيء أعتقد أنه فكرة ممتازة.

  3. Kagarg

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  4. Rikard

    حسنا ، ماذا بعد؟

  5. Vorn

    لقد ضربت العلامة. فكرت ممتاز ، أنا أؤيد.



اكتب رسالة