وصفات جديدة

طعام المستقبل في SXSW: جولة متابعة

طعام المستقبل في SXSW: جولة متابعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من أجهزة كمبيوتر Watson التي تشغل شاحنات الطعام إلى الطعام ثلاثي الأبعاد ، إنها أكثر من مجرد تقنية وموسيقى في South by Southwest

في الصورة شاحنة طعام عالية التقنية حيث يمكنك طلبها من كمبيوتر Watson عالي الذكاء. على الرغم من ذلك ، لن يقدم في الواقع جميع الأطعمة من قاعدة بياناته التي يبلغ عددها 35000 وصفة.

حتى إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لحضور مهرجان South by Southwest للموسيقى والتكنولوجيا والمزيد هذا الأسبوع في أوستن ، تكساس ، فلدينا معلومات داخلية عن لوحات الطعام والأحداث والأدوات التي يمكن أن تغير مستقبل كيف تأكل.

أصبح الكمبيوتر العملاق Watson الآن طاهياً - هل تتذكر عندما كان Jeopardy يضع المتسابقين العبقريين في مواجهة كمبيوتر عملاق IBM يسمى Watson؟ حسنًا ، يعمل Watson الآن في الطعام ، وقد تمت ترقيته بأكثر من 35000 وصفة ، وفقًا لـ محطة ABC المحلية KVUE. ستكون شاحنة الطعام المجهزة بـ Watson في وسط مدينة أوستن بالقرب من مجموعة من شاحنات الطعام الأخرى.

أغذية المستقبل: مطبخ لعصر جديد - يمكنك معرفة كل شيء عن مستقبل الغذاء- من الطباعة ثلاثية الأبعاد ، إلى طهاة اللحوم المصنّعة في المختبر والروبوتات في لوحة ستُعقد في 11 مارس.

بعض شاحنات الطعام الجادة - استكشف كل شاحنات الغذاء في SXSW ، من Jeni's Splendid Ice Creams مصنوعة حرفيًا من الألف إلى الياء ، بدءًا من حليب الأبقار الخاصة بهم. تجمع Mickelthwait Craft Meats بين الشواء الرائع والمسرح (إعادة تمثيل تاريخية).

ملاحظات راشيل راي - 15 آذارذ يصادف تاريخ واحد من أكبر حفلات الطعام والموسيقى في أوستن. تضم تشكيلة هذا العام CeeLo Green و Blondie ، بالإضافة إلى Park’s Finest ™ hot Dog (Cracked Dijon Mustard Frankfurter with Kimchi Chow Chow) ، وكعك Gourdough الحرفي.

الحشرات هي مستقبل الغذاء - في هذه الجلسة يوم 11 مارسذ، سوف تناقش Tiny Farms أزمة الغذاء التي تلوح في الأفق مع اختطاف مصادر البروتين. إذن ، إلى أين بعد ذلك؟ حسنًا ، من الواضح أننا سنتفق معه أكل الحشرات.


باناسونيك تعرض مغيرات ألعاب المطبخ الذكية في SXSW 2017

لم يكد يتم حفظ ذاكرة شاشة عرض المطبخ الذكي من باناسونيك في معرض CES في إطار أحلام المستقبل ، توصلنا لاكتشاف مجموعة من الابتكارات الجديدة في مجال تكنولوجيا الأغذية في SXSW ، والتي تسميها الشركة اليابانية "Game Change Catapult". الهدف من هذه الحاضنة هو أن تعرض باناسونيك مجموعة متنوعة من الأفكار في مختلف مراحل التطور.

يقع داخل مطعم شهير في أوستن على بعد بضع بنايات من مركز المؤتمرات ، وتملأ سلسلة المنتجات غرفتين. في حين أن بعض العروض الجديدة المستندة إلى إنترنت الأشياء تساعد في أعمال الغسيل والنوم الصحي ، ركزت الغالبية على حالات الاستخدام المتعلقة بالأغذية. إن مفاهيم تكنولوجيا الأغذية المعروضة بعيدة كل البعد عن المنتجات النهائية المتوفرة تجاريًا في الولايات المتحدة.كان هناك عدد قليل من الأعمال التي تعمل بالفعل مع المبدعين / المؤسسين الحاضرين للبحث بنشاط عن التعليقات وشركاء التوزيع.

كانت مغيرات لعبة foodtech:

كالورأناeco - إدارة غذائية تستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء لتحليل المكونات الغذائية لأي طعام معين. الهدف من المنتج هو حساب وتسجيل المدخول الغذائي للفرد وتقديم التوصيات والوصفات للأكل الصحي.

DeliSofter- جهاز يشبه قدر الضغط يعمل على تليين الطعام لأولئك الذين يعانون من اضطرابات الأكل التي تشمل البلع والمضغ. تسمح هذه التقنية للجهاز بتليين الطعام دون أن يفقد شكله وقيمته الغذائية.

منقي الطعام DeliSofter (حقوق الصورة: باناسونيك)

جهاز Ferment-A حقيقي لإنترنت الأشياء يقوم بتخمير الطعام في جهاز يشبه الفيديو. إلى جانب مجموعات التخمير المقدمة مع الجهاز ، يتم استخدام تطبيق للعثور على المكونات وإدارة عملية التخمير. كما أنهم يعتزمون تكوين مجتمع من المخمرين ذوي التفكير المماثل لمشاركة الوصفات.

الخميرة (رصيد الصورة: باناسونيك)

مبرد الساكي - لا يقوم الجهاز فقط بتبريد الساكي الياباني إلى درجة الحرارة المثالية ، بمجرد إدخال الزجاجة. يزود المستهلك بتفاصيل حول مصنع الجعة. يتم تقديم اقتراحات لأزواج الطعام ويتم الاحتفاظ بسجل لعادات الشرب من أجل المستخدم.

مبرد الساكي (حقوق الصورة: باناسونيك)

Bento @ Your Office - نظام إيكولوجي معقد إلى حد ما قائم على إنترنت الأشياء يسهل طلب الطعام بسهولة للمكاتب. يشتمل النظام على قفل ذكي لثلاجة المكتب إلى جانب نظام للطلب والدفع. يمكن للنظام تسجيل سجل قائمة الفرد وإدارة الاقتراحات الغذائية. يمكن أن يكون للفكرة ميزة إذا تم عرضها على شركات توصيل الطعام مثل GrubHub التي يمكن أن يكون لديها "خزائن" خاصة بها يتم التحكم في درجة حرارتها في الموقع في الشركات للعملاء المنتظمين.

تعد مغيرات الألعاب الخمسة هذه أفكارًا قوية تمثل رؤية باناسونيك المستقبلية للمطبخ الذكي. يستغل الخمير عشاق الطعام اليابانيين الذين لديهم اهتمام متزايد بالتخمير ، لكن المؤسسين لديهم طموحات لجلب المنتج إلى المستهلكين الأمريكيين الراغبين في تخمير (أو مخلل) الخضار أو تخمير كومبوتشا.

بعض المنتجات ، مثل مبرد الساكي ، المعروضة هي أقرب إلى الوصول إلى السوق الشامل. لدى البعض الآخر هدف مبدئي يتمثل في اختراق السوق اليابانية قبل الانطلاق إلى العالمية. كما هو الحال مع أي عروض نابضة بالحياة للأفكار الجديدة الرائعة ، تأمل باناسونيك في إثارة الاهتمام بالشركاء الذين يمكنهم المساعدة في نقل رؤيتهم إلى المستوى التالي من خلال التطبيقات الجديدة لتقنيتهم ​​وتوزيعها على نطاق أوسع للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.


مستقبل الطعام يطرق الباب

في السنوات الخمس الماضية ، كان الصناعات الغذائية خضع أ تحول عميق. من إنتاج وتوزيع المواد الخام إلى المطاعم وأنماط المستهلكين أصيلة "الثورة" جارية إعادة تعريف كل جانب من جوانب تجربة الطعام، جنبًا إلى جنب مع الصناعة بأكملها: إنها تشكل الخدمات وتوجيه الأسواق وتغيير الحدود.

تستفيد التقنيات الرقمية من هذا التحول واليوم ، وليس من المستغرب ، في أعقاب انترنت الأشياء، نشير الآن إلى إنترنت الغذاء، وهي عبارة عن حديث يضم كل شيء مشتق من انصهار من غذاء و التقنية الرقمية.

وقد جذبت إمكانات ذلك انتباه العديد من المستثمرين الذين قرروا المراهنة على العديد من الشركات الجديدة القائمة على الأفكار والخدمات المبتكرة للغاية: في الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا.

في محاولة لفهم ما يحدث في عالم الغذاء والتي الاتجاهات المستقبلية يمكن أن تظهر ، عشاق الطعام الفاخر يقدم لمحة عامة عن أكثر الواعدة بدء تشغيل إنترنت الغذاء: قد يُنظر إلى نمط الاستثمارات في الواقع على أنه مؤشر موثوق للقرارات الموجهة لتحديد اتجاهات السوق القادمة و أنماط المستهلك في السنوات المقبلة.

لا يدعي هذا التقرير أنه شامل ، لكننا نعتقد أنه يمكننا تقديم خدمة لقرائنا من خلال هذا البحث واختيار البيانات والمعلومات المفيدة ، على أمل أن تكون مفيدة أيضًا لأولئك الذين يفكرون في مستقبل الغذاء.


تجربة أوستن تاكو

إن القول بأن الأوستينيين يحبون سندويشات التاكو سيكون أقل ما يقال عن العام. نحن نأكلهم على الإفطار والغداء والعشاء (وأحيانًا ، خاصة خلال SXSW ، الساعة 2 صباحًا) نطور الولاء الشديد لأماكننا المفضلة في جميع أنحاء المدينة. مثل علامتك الفلكية ، المكان الذي تذهب إليه للحصول على تاكو الإفطار في الصباح يتحدث عن مجلدات عن شخصيتك. تعتبر تجارة التاكو في هذه المدينة جادة ، كما أظهر ثلاثة عشر طاهًا في تجربة أوستن تاكو يوم الأحد ، حيث قدموا بعض سندويشات التاكو القاتلة على أمل الفوز بجوائز و (الأهم) حقوق المفاخرة.

Team Temple & # 8217s Bo Lo Taco ، بطن لحم الخنزير مع هريس التفاح الأخضر المقلي والكيمتشي

مع كثير من النفخ وصراخ "هللويا!" قام The Holy Smokers بتقديم تاكو Grec-Mex الذي يدمج النكهات اليونانية والمكسيكية دون عناء. يُقدم Grec-Mex في ساحة صغيرة للبيتا ، ويتفاخر باللحم الجيروسكوب الذي يوضع على شريحة من الحمص الهابانيرو ، ويعلوه صلصة هالابينو تزاتزيكي و "جريكو دي جالو" ، وهو مزيج طازج من الطماطم والذرة والبصل والخيار والنعناع. لم يكن مثل أي تاكو آخر هناك ، واتفق الجميع على الطاولة أنه تغيير مرحب به من وفرة سندويشات التاكو لحم الخنزير ولحم البقر. كان هذا تاكو تجربة، بعد كل شيء - وقد كوفئ الفريق على خياراتهم الجريئة للمكونات مع المركز الثاني من كل من الجمهور والقضاة.

لديّ أسنان ضخمة للحلويات ، لذلك كنت متحمسًا للعثور على تاكو الحلوى على الطاولة الأخيرة. قدمت ماري ميكس عشاء فريو تيلو ، وهو شطيرة آيس كريم صغيرة الحجم مع آيس كريم توماتيلو المشوي بالزبدة وطبقات زبدة الأفوكادو محصورة بين قشرتي تورتيلا صغيرتين ، مغطاة بشريحة هالابينو مسكرة. لقد عمل الآيس كريم البارد على تحييد الشعور الحارق على لساني من بعض سندويشات التاكو المبهرة ، وكانت نكهات الأفوكادو وتوماتيلو نظيفة وطازجة. لقد كانت نهاية مثالية لتجربة تاكو ، وكانت نباتية بشكل طبيعي!

وماذا عن التاكو الفائز؟ يعتمد على من تسال. اختار الحكام تاكو Zesty Bean Dog's Pecan Smoked Duck Pastrami taco ليكون رقمهم الأول. بدءًا من التورتيلا المصنوع من الصفر ، كانت البط النضرة مغطاة بمخلل يوزو سلو ، بروكلين لاجر إيولي بيض البط ، وشرائح التورتيلا المقرمشة. أحب الجمهور تاكو أموريس من Sous Me Alchemy ، وهو تاكو لحم الخنزير الذي يُدخن ببطء مع جص الكيسو محلي الصنع والذرة المحمصة والبيكو دي جالو والقشدة الحامضة ومجموعة مختارة من الصلصة الحمراء أو الخضراء. صادف أن هذا هو التاكو المفضل لدي. كان كل شيء طازجًا بشكل لا يصدق ، وسعدوا بإعطائي لوحة جدارية إضافية بدلاً من اللحوم. أنا & # 8217m مثل مصاصة الجبن محلية الصنع.

كان من الواضح أن الكثير من الحب والصبر والمكونات عالية الجودة دخلت كل من سندويشات التاكو الفائز. تهانينا للفائزين ، وشكرًا لـ Brooklyn Brewery لاستضافة مثل هذا الحدث الرائع. اتتطلع للسنة القادمة! لمشاهدة جميع سندويشات التاكو الثلاثة عشر ، ألق نظرة على تاكو المحكم الضيف ستيلا من خلال تاكو جولة متابعة.


ماذا يشبه طعم السوشي النباتي ثلاثي الأبعاد؟

مفهوم سوشي يوني نباتي مطبوع ثلاثي الأبعاد | صورة / وجبات مفتوحة

في النهاية ، تأمل Open Meals في جعل السوشي المطبوع ثلاثي الأبعاد يبدو أقرب إلى الشيء الحقيقي. كما أنها تعمل مع طاهٍ حائز على نجمة ميشلان للمساعدة في تحسين النكهة والملمس. حتى أنها قد تستخدم التونة المزروعة بالخلايا في المستقبل. يعرض الموقع عدة أنواع من السوشي المفاهيمي ، من قنفذ البحر الأحادي المصنوع من دقيق الأرز الذي يشبه كرة كوش المستقبلية ، إلى الأخطبوط المطبوع ثلاثي الأبعاد الذي سيكون له نسيج نطاط مشابه للشيء الحقيقي.

مدير التحرير | مدينة نيويورك ، نيويورك كات يكتب عن الطعام المناسب ، والأزياء ، وتكنولوجيا الطعام. لديهم بكالوريوس في السينما ودراسات الثقافة من جامعة ستوني بروك.


التكنولوجيا التخريبية في مطبخ القنب في منزلك

  • المكان: JW Marriott Salon AB
  • ما الوقت: 3:30 مساءً و # 8211 4:30 مساءً
  • الشارة مطلوبة؟ شارة الموسيقى ، الشارة البلاتينية ، شارة الفيلم ، الشارة التفاعلية
  • الرابط: https://schedule.sxsw.com/2018/events/PP74043

القنب: بديل للأفيون في Pro Sports

  • المكان: JW Marriott Salon C
  • ما الوقت: 11 صباحًا و # 8211 12 ظهرًا
  • الشارة مطلوبة؟ شارة الموسيقى ، شارة البلاتين ، شارة الفيلم ، شارة التفاعلية
  • الرابط: https://schedule.sxsw.com/2018/events/PP80177

SXSW ملزم ، الدردشة الحية غدًا

بادئ ذي بدء ، شكرًا لجميع القراء اللطفاء الذين صوتوا للجنة ، "Nom Nom Nom: The Secrets of Successful Foodblogging" الذي سيتم تقديمه في مهرجان South by Southwest (SXSW) التفاعلي ، في الخريف. لأنه يسعدني أن أشارككم أن ذلك سيحدث في أقل من أسبوع واحد. أوستن ، ها نحن ذا ...

نحن ، مدونو الطعام الأربعة في حلقة النقاش ، جنبًا إلى جنب مع المنسقة لدينا ، راشيل كرامر بوسيل من Cupcakes Take the Cake. ستطلق أسئلة على زاك بروكس من Midtown Lunch ، و Kalyn Denny من Kalyn’s Kitchen ، و Addie Broyles of Relish Austin (التي نشرت للتو مجموعة رائعة من الأحداث المتعلقة بالطعام في المهرجان) ، وأنا. يجب أن تكون المناقشة مثيرة ، وقد قيل لي أنه سيكون هناك كعكات مجانية للجميع! اللوحة الثلاثاء 17 مارس الساعة 3:30 مساءً. إذا كنت تتجه إلى SXSW Interactive أيضًا ، آمل أن تتوقف وترحب بك.

إذا كنت لا تحضر المهرجان ، أو ترغب فقط في الحصول على عرض تشويقي للموضوعات التي سنناقشها الأسبوع المقبل ، فهناك فرصة أخرى "للدردشة" معنا ، في بداية التسعينيات من القرن الماضي. في Relish Austin ، نظمت Addie a جلسة الدردشة الحية حيث سيتم تسجيل الدخول أنا وراشيل للدردشة مع أي قارئ. هذا سيحصل غدًا ، الساعة 2 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة وللدردشة ، ما عليك سوى الانتقال إلى austin360.com/relishaustin. لذا قم بتسجيل الدخول إلى LOL و HF معنا. CYO!

5 الردود

جوامع

لذا ، يبدو أنني سأذهب إلى SXSW بعد كل شيء ، وسأبذل قصارى جهدي للوصول إلى هذه اللوحة! أي أحداث طعام مثيرة أخرى للحديث عنها؟

راشيل كرامر بوسيل

كاثي ، أنت & # 8217 جعلتني أشعر بالعار & # 8211 لا أعرف ما هو HF! لكني أعتقد أنني & # 8217 سأكتشف ذلك لاحقًا.

كاثي

جيمس: نعم! انقر على الرابط & # 8220 food-related events & # 8221 في الفقرة الثانية. نتطلع إلى رؤيتكم هناك!
راشيل: & # 8220 استمتع & # 8221! (حسنًا ، لقد خدعت. لقد بحثت في Google عن الاختصارات في غرف الدردشة.)

كيسي

لقد أحببت فريقك أمس & # 8211 لقد تعلمت بعض الأشياء التي لا تقدر بثمن وكنت سعيدًا حقًا بلقائك شخصيًا! لا يمكن & # 8217t الانتظار للتحقق من كتابك.

مزيد من المعلومات

بحاجة لذلك. بهذه الطريقة يمكنك & # 8230

اجعل مشاركاتك ليست مقنعة فحسب ، بل غنية بالمعلومات أيضًا. تقديم معلومات مذهلة. بالتأكيد سيرتبط المزيد من الأشخاص بمشاركات مدونتك إذا جعلتها غنية بالمعلومات ومفيدة ومثيرة للاهتمام. لذا ، كن كريمًا جدًا خاصةً عند gi & # 8230


Food 'n Flix: تحت Tuscan Sun ROUNDUP

لي اختيار الفيلم لاستضافة Food 'n Flix هذا الشهر كان نفض الغبار المفضل على الإطلاق عن سفر الصيصان ، تحت الشمس الحارقة . منذ المرة الأولى التي شاهدت فيها هذا الفيلم ، أردت الانتقال إلى توسكانا. على الرغم من أنني أفضل أن يحدث هذا دون تغيير كبير في الحياة الذي قاد فرانسيس هناك. لسوء الحظ ، ليس من السهل اقتلاع العائلة ، ومعرفة كيفية نقلنا وممتلكاتنا العزيزة ، ومعجوننا إلى توسكانا. لا نعرف أحدا. لن يكون لدينا مكان نعيش فيه. نحن لا نتحدث الايطالية (على الرغم من أنني أعتقد أن معرفة اللغة الإسبانية سيساعد. معرفة كيف أنهما لغتان رومانسيتان. العديد من الكلمات قريبة). تعرف ماذا؟ إذا قدم لنا أحدهم الفرصة. سنذهب على أي حال. من المؤكد أن براماسول الخاص بنا ينتظرنا.

شكراً جزيلاً لكل من شاهد الفيلم واستلهم معي في المطبخ هذا الشهر. دعونا نرى ما جاء به الجميع!
-----------------------------------------------

25 تعليقات

يا له من وظيفة ممتعة! كل شيء يبدو على ما يرام!

أطعمة رائعة مطبوخة متعلقة بفيلم شهير. سأفعل إذا كان بإمكاني القيام بذلك في المرة القادمة.

أحب Zabaglione Gelato w / Lime & amp Blueberries ، لكنني لا أستطيع فهم اللغة وعندما رأيت زر ترجمة Google ، كانت اللغة البرتغالية =)

@ raquel.erecipe. نعم ، آنا تتحدث / تكتب البرتغالية. يعمل زر الترجمة الخاص بي على ترجمته إلى اللغة الإنجليزية ، ولكن زر الترجمة الخاص بي موجود على شريط الأدوات. أعتقد أنها أضافت ترجمة إنجليزية صغيرة في أسفل المنشور أيضًا. بالتأكيد يبدو لذيذًا ، أليس كذلك؟ =)

انظر إلى كل هذه الأطباق الرائعة. انا احب هذا الفيلم والكتاب :)

يا له من وظيفة رائعة! لقد أحببت هذا الفيلم أيضًا! تحقق من هذا المنشور. واتبع الرابط.
http://thebest1-2punchrecipes.blogspot.com/2011/04/bella-italiana.html
لوصفة الليمون!

انا احب هذا الفيلم ايضا يجعلني أرغب في حزم حقائبي والخوض في مغامرة رائعة. مختارات رائعة من الأطباق الإيطالية.

صور ممتعة واحب المشاركات والوصفات

لا يصدق. كلهم يبدون رائعين. لقد أحببت هذا الفيلم وشاهدته عدة مرات أيضًا. ديان لين رائعة في ذلك. أحيانًا يكون السبب الوحيد لفعل شيء كهذا هو اضطراب الحياة. نبقى قريبين جدًا من مناطق الراحة لدينا بشكل طبيعي.

يا لها من تقرير إخباري رائع
النقرة التالية رائعة أيضًا

إنه & # 39s مضحك ، أنا نادرا ما أشتهي الطعام الإيطالي. لكن هذه الجولة؟ يجعلني أرغب في غلي قدر من الماء من أجل المعكرونة والطهي!

لذيذ! شكرا لتقاسم جميع الوصفات الرائعة!

أنا أعشق المنشور والطعام والفيلم وإلهام المدونين.

أطلق النار! حتى أنني استأجرت هذا الفيلم الأسبوع الماضي وشاهدته ثم نسيت أن أصنع شيئًا. حسنًا ، لقد استمتعت بمشاهدته مرة أخرى. أطعمة رائعة هنا أيضًا!

هيذر ، هذه حقًا جولة رائعة يمكنني تناول كل هذا الطعام الرائع الذي أعده الجميع! شكرًا لاستضافة اختيارات againg - - فيلم رائع (وحجز)). متى نذهب إلى توسكانا الآن؟ :-د

شكرا لك على الاستضافة! يا لها من جولة جميلة! غير قادر على الانتظار للشهر المقبل.

راكيل - ما عليك سوى النقر على صورة ملف تعريف الارتباط على اليمين ، للحصول على الوصفة باللغة الإنجليزية.

لطالما أحببت هذا الفيلم! وأنا أحب حساء الفول توسكان! الفوز!

جولة رائعة مبنية على فيلم مفضل. يجب أن أحاول تجميع أعمالي معًا والانضمام إلى مجموعة أفلامك الجميلة.

أنا فعلت ذلك. لقد انتهيت من وظيفتي فجأة وانتقلت إلى نيوزيلندا بنفسي بمفردي. عدت إلى المدرسة وشُحنت بعض الأشياء الخاصة بي على صاحب العمل وتركت الباقي مع والديّ (كانت لفتة كبيرة وكانا داعمين بشكل مفاجئ). أحبّت النساء في العمل الفيلم & # 39 يصلي الحب & # 39 ولكن لم يستطع & # 39t التفاف أذهانهم حول شخص ما يفعل ذلك في الحياة الواقعية واعتقدت أنه & # 39 كآبة & # 39 # عدم وجود رجل على طول وهذا هو بيت القصيد لكليهما أفلام (على الرغم من أنهم ينتهي بهم الأمر إلى الحصول على رجال في النهاية مما يهزم الرسالة الأصلية تمامًا). منحت أنني كنت في الخامسة والعشرين من عمري عندما فعلت ذلك بدون زواج وبدون أطفال (مع الكثير من ديون قروض الطلاب التي كانت إما تتحرك أو تقفز أمام ثور هائج لإنهاء حزني). كانت جميع الفتيات في سني يرغبن في خواتم خطوبة وحفلات زفاف فاخرة ولكن النساء الأكبر سناً كن فخورات وداعمات حقًا. على أي حال ، خلاصة القول ، ربما يكون الطعام هو الأكثر عالمية. والكحول. طريقة للترابط والتهدئة الذاتية والعثور على منزل. أول شيء فعلته عندما وصلت إلى هناك هو تناول الطعام وتعلمت العديد من الأطباق الجديدة. نحن جميعًا طلاب دوليون نطبخ من بلادنا ونشاركها. لم أضطر أبدًا إلى شرح البطاطا المسكرة من قبل واعتقدوا أنها كانت صحراء! لقد كنت هنا منذ أربعة أشهر وما زلت أعتقد أنني فعلت ذلك!

يا لها من جولة رائعة هيذر - العديد من الأطباق الرائعة والخيارات المختلفة - قام الجميع بعمل رائع. شكرا على الاستضافة ويسعدني أن أحمل الشعلة لهذا الشهر. -)

@ Hungry- خير لك !! هذا مذهل. أنا سعيد جدًا لسماع أنك فعلت ذلك =) لم أشك أبدًا للحظة في أن الناس يستيقظون ويذهبون. رؤية العالم وتجربة أشياء جديدة. مبروك لك.

أنا سعيد للغاية لأنني حصلت على الدفعة التي أحتاجها لمشاهدة هذا الفيلم مرة أخرى وأحب كل اختيارات عشاق الطعام المعروضة هنا. كنت أرغب دائمًا في تجربة معكرونة الليمون ، وكذلك Roz & # 39s florentine bistecca ، ولا تجعلني أبدأ في معرفة كيف يبدو حساء الفاصوليا سميكًا ودسمًا. هناك & # 39s بعض الأطباق الجميلة معروضة هنا. أعتقد أننا يجب أن نذهب إلى إيطاليا في كثير من الأحيان -)

شكرا جزيلا لاستضافة. ما هي الصور والوصفات اللذيذة التي صنعها الجميع. :د


مُرضٍ للغاية: تقرير موجز عن وصفات THM Deep S

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. انقر هنا للإفصاح الخاص بي. إذا قمت بشراء عناصر من خلال الروابط التابعة الخاصة بي ، فإنني أتلقى عمولة صغيرة ولكن السعر الخاص بك لا يتغير.

عندما تبدأ في اتباع نمط حياة الأكل الصحي Trim Healthy Mama ، فمن المهم أن تأخذ الأشياء في خطوات الطفل والتركيز فقط على أساسيات (S) الإرضاء ، (E) ، وسحب الوقود. ومع ذلك ، بمجرد أن تضع قدمك تحت أقدامك ، فمن الأفضل الخوض في الفصل & # 8220Higher Learning & # 8221 من كتاب الخطة حتى تتمكن من تحسين طريقة تقليمك وصحتك. يمكن أن تؤدي التفاصيل الموجودة في الفصل & # 8220Higher Learning & # 8221 إلى تفكيك الأكشاك وتساعدك على فهم الخطة بشكل أفضل بشكل عام. تعد دورات الوقود طريقة رائعة لمساعدة نفسك على فهم أساسيات خطة THM بشكل أفضل أيضًا. (لكن ضع في اعتبارك أن دورات الوقود ليست شيئًا يجب عليك الخوض فيه حتى يتم التخطيط لبضعة أشهر. ليس كن خططًا لإنقاص الوزن بسرعة.) إذا كنت & # 8217 قد أجريت دورة وقود على الإطلاق ، فأنت تعلم أن أيام Deep S يمكن أن تكون صعبة لأنها قطعت الكثير من الأشياء التي اعتدنا على تناولها بحرية في إعداد THM S : منتجات الألبان (باستثناء الزبدة) ، والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات (الطماطم ، والبصل) ، والتوت ، والمكسرات ، وربما بعض الأشياء الأخرى التي نسيتها الآن ولكن لا يمكنني البحث عنها لأنني أقرضت كتاب خطتي إلى جدتي. تحقق من كتاب خطة THM لمزيد من التفاصيل.

وماذا في ذلك علبة تأكله في وضع S عميق؟ لحمة! بيض! سمنة! زيت جوز الهند! خضار ورقية! الخضار غير النشوية مثل الفاصوليا الخضراء والبامية!

تقلل وجبات Deep S بشكل أساسي من الأشياء التي يمكن الإفراط في تناولها بسهولة في إعداد S لأنها & # 8217 هي كثيفة السعرات الحرارية حقًا ، ولا يحرقها جسمك بكفاءة مثل & # 8220foundation fat & # 8221 مثل الزبدة وزيت جوز الهند ، أو أعلى في الكربوهيدرات. هذه هي وجبات S.

على مدار العام الماضي ، بذلت جهدًا مركزًا لتقديم المزيد من وصفات Deep S ، ليس فقط لأنها مفيدة أثناء دورات الوقود ولكن لأنني أستطيع أن أفرق اختلافًا واضحًا في جسدي عندما أطعمه المزيد من دهون الأساس بدلاً من دائمًا حشوها بأشياء مثل زبدة الفول السوداني والجبن والحلويات الغنية. إذا كنت & # 8217 قد لاحظت نفس الشيء ، فقد تكون الوصفات أدناه مفيدة لك! هل ما زلت مبتدئًا في THM؟ انس أمر Deep S واستمتع فقط بهذه الوصفات باعتبارها وصفات عادية (وتعلم أنك تقدم خدمة لجسمك باستخدامها).

نصيحة سريعة: يمكنك دائمًا الانتقال إلى فهرس الوصفات & gt حسب نوع الوقود ومعلومات الحساسية وموضوع & gt Deep S للعثور على فهرس صور لجميع وصفات Deep S الخاصة بي! أو فقط انقر هنا.

الأطباق الرئيسية:

الأصفر الحلو كاري الاسكواش (NF ، ص 67) & # 8211 حذف البصل والطماطم والجبن

ملحوظة: بعض هذه الملصقات غابت عن العلامة & # 8220Foundation Fats & # 8221 في كتاب الطبخ الخاص بي (وتم تصنيفها فقط بالعلامة العامة & # 8220Healthy Fats & # 8221) لأنني إما نسيت وضع علامة عليها على هذا النحو أو لأنني لم أكن متأكدًا من Worcestershire الصلصة وصلصة الصويا كانت جيدة للاستخدام في إعداد عميق. لقد أجريت بحثًا في مجموعة THM الرئيسية على Facebook ووجدت منشورات من مشرف شهير كان يشارك وجباتها ووصف بعضها بما في ذلك صلصة Worcestershire على أنها وصفات Deep S ، لذلك أعتقد أن كل ما سبق هو لعبة عادلة. (تحتوي صلصة الصويا على كربوهيدرات أقل من صلصة ورسيستيرشاير ، لذا يجب أن تكون جيدة).

الأطباق الجانبية:

كرنب بروكسيل محمص خاص

(^^ عفوًا! اكتشفت للتو أن كرنب بروكسل لا يعتبر غير نظامي بما يكفي لاستخدامه في إعداد S عميق! آسف & # 8217 حول ذلك. لا يزالون يصنعون طبقًا جانبيًا رائعًا ، على الرغم من ذلك.)

الخضار المحمصة (مثل الفاصوليا الخضراء أو البامية) (الغذاء اللازم، ص. 119)

ملفوف مقلي بالزبدة وملح الثوم

سلطة كبيرة ورقية بالخيار والزيت والخل (وبعض التوابل الرائعة أيضًا & # 8211 مثل بعض ملح الأوريجانو والثوم!)

Brianafinger Truffle Fudge & # 8211 حذف الطبقة والاستمتاع بفدج الشوكولاتة بالحليب فقط كعلاج عميق على شكل S


طعام المستقبل في SXSW: موجز - وصفات

لقد كنت متحمسًا حقًا عندما اختارت Wandering Chopsticks تايلاند لهذه الجولة من الوصفات الإقليمية. يقول الناس دائمًا إنهم يحبون الطعام التايلاندي لكنهم يعترفون بأنهم نادرًا ما يصنعونه في المنزل ، لذلك كنت آمل أن يشجعهم هذا على المحاولة.

على الرغم من أنني نشأت وأنا أتناول الطعام التايلاندي ، إلا أن إعداده كان عملية تعليمية بالنسبة لي. سببان: 1) نشأت على طعام Isaan ، وهو مطبخ من المنطقة الشمالية الشرقية لتايلاند. إنه لا يشبه الطعام الموجود في معظم المطاعم التايلاندية هنا في الولايات المتحدة ، على الرغم من أنني رأيت المزيد من أطباق إيسان يتم تقديمها أكثر من الماضي. 2) لم أكن جيدًا في الاهتمام عندما تطبخ أمي. لم أدرك أنني كان يجب أن أعير المزيد من الاهتمام إلا بعد أن تزوجت وأعيش بعيدًا عن والديّ. لحسن الحظ ، يمكنني الاتصال بأمي متى احتجت إلى ذلك والحصول على النصائح والنصائح.

الكاري الأخضر التايلاندي هو أحد الأطعمة المفضلة لدي. إنه أول شيء تعلمته بعد أن غادرت منزل أمي. لقد تطلب الأمر العديد من المحاولات ، لكنني أعتقد أنها جيدة مثل تجربة الأم. تقريبيا.

أنت بالتأكيد لست مضطرًا لأن تكبر وأنت تأكل الطعام التايلاندي لتكون جيدًا في تحضيره. عليك فقط أن تتدرب. بالتأكيد قد يكون من الصعب العثور على بعض المكونات ، ولكن لماذا لا تبدأ ببساطة؟ الجحيم ، في سيفوي المحلي ، يمكنني العثور على صلصة السمك وحليب جوز الهند ومعجون الكاري وعشب الليمون والنعناع الطازج وصلصة الفول السوداني. باستخدام هذه المكونات الأساسية ، يمكنك الحصول على نصف الطلبات المقدمة في هذه الجولة من الوصفات الإقليمية!

بالطبع ، أشجعك على زيارة السوق الآسيوي المحلي لاختيار أكبر. يوجد في معظم المدن الكبرى محلات سوبر ماركت تبيع المكونات من العديد من دول جنوب شرق آسيا ، لذلك من المؤكد أنك ستجد أعشاب وصلصات تايلاندية طازجة. بالنسبة للمخزن التايلاندي الأساسي ، أوصي بمعجون الكاري الأحمر والأخضر وصلصة السمك ونعام بريك باو وصلصة المحار التايلاندي وسكر النخيل وحليب جوز الهند ومعجون التمر الهندي (أو الكتلة التي أفضّلها) وصلصة الصويا الرقيقة. إذا كنت تعيش بعيدًا عن مدينة كبيرة ، فمن المحتمل أن يكون الإنترنت هو أفضل رهان لك.

الطعام التايلاندي ذو رائحة عطرية عالية بسبب استخدام الأعشاب الطازجة. سيتعين عليك زيارة متجر يبيع أعشاب SE الآسيوية ، لكنها تستحق الزيارة. أوصيك باختيار أوراق الليمون الكفيري (يمكن استخدامها بدلاً من الحماس) ، الخولنجان ، الليمون ، الفلفل الحار والريحان التايلاندي (هناك نوعان مختلفان ، لكن الريحان الحلو عادة ما يكون متاحًا). إذا كنت قلقًا بشأن قابلية التلف للأعشاب ، فقد كتبت منشورًا عن كيفية تخزينها. الوحيد الذي لن تتمكن من الاحتفاظ به لأكثر من بضعة أيام هو الريحان. يجب أن تستخدم طازجة.

أوصي بشدة بالحصول على ملاط ​​كبير لصنع معاجين التوابل والسوم توم. أعطتني أمي هذا منذ عام واحد.

كفى تجول. هل ننتقل إلى التقديمات؟

غاي هور باي توي (دجاج في أوراق الباندان) من ثيب بونبيني! الباندان هي نكهة رائعة تستخدم غالبًا في الحلويات التايلاندية. كما يقول ثيب ، الباندان مهم للآسيويين مثل الفانيليا بالنسبة للغربيين. يمكن استخدامه أيضًا في الأطباق اللذيذة. لسوء الحظ ، قد يكون من الصعب العثور عليه ، وهذا على الأرجح سبب عدم رؤية هذا الطبق أكثر في المطاعم التايلاندية في الولايات المتحدة. سيء جدًا حقًا ، لأن هذا الدجاج رائع! يُتبل طوال الليل في مزيج لذيذ ، ويُطهى على البخار في الأوراق ويُقلى أخيرًا حتى يصبح لونه ذهبيًا. الصورة تتحدث عن نفسها!

هناك نوعان من الأطباق يعيدان ذكريات الوطن. الأول هو الكاري الأخضر والثاني هو لاب. سلطة "اللحوم" هذه هي أفضل مثال للطعام التايلاندي على طراز إيسان. المكونات الأساسية تشمل اللحم المفروم والنعناع والجير والفلفل الحار وصلصة السمك ومسحوق الأرز المحمص. يمكن إضافة الأعشاب الأخرى ، مثل الكزبرة والليمون وأوراق الليمون الكفيري والبصل الأخضر والثوم حسب الرغبة. إنه حقًا بسيط جدًا ، لكنه لذيذ جدًا. يجب أن يوافق الناس ، لأنني تلقيت تقديمين لهذا الطبق.

لاب من Kits Chow. استخدمت KC لحم الخنزير المطحون وأضفت أوراق الليمون الكفيري والكزبرة والكراث.

Larb من Wandering Chopsticks. هنا ، استخدم WC لحم الديك الرومي والثوم في الصلصة. تعتبر أوراق الملفوف المقرمشة والحلوة من المكونات المثالية والنكهة المرافقة لهذه السلطة. أنا أيضا أحب ذلك مع الأرز اللزج التايلاندي.

Pla phad phrik khing من علامة عدم وجود تأثيرات خاصة. الكاري الأحمر أمر لا بد منه في أي مخزن تايلاندي. لا يتم استخدامه فقط في الكاري الأحمر التايلاندي الشهير ، ولكن كعنصر توابل رئيسي في مجموعة متنوعة من الأطباق. يتم استخدامه هنا لتتبيل السمك المقلي والفاصوليا الخضراء ، ويمكنني أن أخبرك أن هذا مزيج رائع.

غاي هور باي توي (دجاج في أوراق الباندان) أيضًا من بدون تأثيرات خاصة. مارك على لفة! كما أنه صنع الدجاج في أوراق الباندان. نسخته مختلفة قليلاً عن نسخة Thip ، لكنني متأكد من أنها لذيذة تمامًا. أعني، أنظر إليها فقط! وليست وظيفة تغليف سيئة لأول جهاز ضبط الوقت :-).

جاي باد جرابو (دجاج تايلاندي وريحان مقلي) من هارت آند هيرث. عندما أخرج لتناول الطعام مع أشخاص ليسوا على دراية بالطعام التايلاندي (هل هناك أي شيء متبقي ؟؟) ، أوصي دائمًا بهذا الطبق. يمكن أن يكون حارًا أو معتدلًا كما تريد والريحان التايلاندي يضيء. اتضح أيضًا أنه من السهل جدًا صنعه في المنزل مع القليل من الجلبة. أنا أضمن أنها ستكون ناجحة!

Boo-jah (كعك السلطعون) من Mary of One Perfect Bite. إنه موسم سرطان البحر وما هي أفضل طريقة لاستخدام السلطعون الطازج من صنع كعك السلطعون؟ هذه الأطعمة اللذيذة مصنوعة من السلطعون ولحم الخنزير المتبل بالكزبرة والثوم. تُقدم مع صلصة التغميس الحارة ، مما يجعلها المقبلات المثالية لأي عطلة.

دجاج مقلي تايلندي من فانكوفر. الكولونيل ساندرز لم يحصل على شيء مقابل هذه الدجاجة! إنه متبل بالثوم والكزبرة وصلصة المحار وصلصة السمك ثم يقلى حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا. أخبرني الآن ، من يمكنه مقاومة ذلك؟

حار لحم الخنزير المقلي (وسادة phet muu) مني. ألم أقل أن معجون الكاري الأحمر لا غنى عنه في المخزن التايلاندي؟ يتم استخدامه هنا مع معجون الفلفل الحار التايلاندي (naam prik pao ، يجب أن يكون مخزن تايلاندي آخر!) و / أو الفلفل الحار الطازج. مرة أخرى هو الريحان التايلاندي الذي يبرز حقًا. إذا كنت من محبي النكهات التايلاندية وترغب في تناولها بالتوابل ، فهذا هو الطبق المناسب لك!

شكراً لكل من شارك في هذه الجولة من الوصفات الإقليمية! أعتقد أننا تمكنا من إظهار أنه يمكن إعداد الطعام التايلاندي اللذيذ في المنزل.

أين نذهب من هنا؟ أعلم أنك تموت لتعرف.

اخلعي ​​بيريه لأننا ذاهبون إلى فرنسا!

المضيف في الجولة التالية هو سوزان من فتح الفم ، أدخل شوكة. يرجى قراءة إرشادات الوصفات الإقليمية وتأكد من إرسال الطلبات إلى سوزان على susancarrier (at) sbcglobal (dot) net بحلول 15 يناير. إذا كنت قد شاركت في الماضي وترغب في استضافة جولة قادمة ، فيرجى إبلاغي بذلك وسأضيفك إلى القائمة.


شاهد الفيديو: اعرف اسرار السعاده (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Cal

    ما هي العبارة ...

  2. Claegborne

    لقد سجلت في المنتدى لأقول شكرًا لك على مساعدتك في هذا الأمر ، ربما يمكنني أيضًا مساعدتك في شيء ما؟

  3. Tauzragore

    هوي ، الناس ، اقرأ المقال. لا يعني القول أنه مستقيم بشكل رائع ، ولكن ليس fiehnya أيضًا. +2.

  4. Birney

    في رأيي ، أنت مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.



اكتب رسالة