وصفات جديدة

طعام البرقوق

طعام البرقوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما مدى جودة طعام البرقوق الذي صنعته جدتي منذ الطفولة!

  • 1/2 كيلو برقوق
  • 4-5 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 3-4 أكواب ماء
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة طعام البرقوق:

أضع البرقوق في الماء لبضع ساعات. في قدر بالكراميل ، قمت بتكرمل 4-5 ملاعق كبيرة من السكر مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الماء شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار.

نضع المقلاة على النار مرة أخرى.

عندما يغلي ، أضيفي البرقوق واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة.

اخلطي النشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، ثم أضيفيه فوق البرقوق. أضف سكر الفانيليا.

إذا أردنا طعامًا أحلى ، نضيف المزيد من السكر. اتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم قدمه.


مواقع النصائح

1

كانت الجدة تستخدم الدقيق وليس النشا وكان أفضل!


فوائد تناول الخوخ

يحتوي البرقوق على مضادات الأكسدة القوية وعدد السعرات الحرارية في تركيبته منخفض. اكتشف ما تساعده هذه الميزات:

  • نظام غذائي متوازن
  • علاج الإمساك
  • يزيل الاكتئاب أو القلق
  • لديهم تأثير منشط
  • وتقوية العظام
  • أحضر إمدادًا بالحديد إلى الجسم.

هذه هي الفوائد الأساسية لأكل البرقوق. من المهم معرفة أن هذه الفاكهة تحتوي على سكر طبيعي وكربوهيدرات وتنظم نسبة السكر في الدم.

اكتشف أدناه كيف يمكنك استخدام محصول البرقوق في حديقتك لإعداد الماكريل اللذيذ والمغذي.

لذا ، دعنا نبدأ الطبخ!


وصفات مماثلة:

لف مع السفرجل والخوخ والعنب

لفة مليئة بفاكهة الخريف المختلفة (السفرجل ، البرقوق والعنب)

جولاش مع الخوخ

غولاش العجل بالخوخ و الرمان و السبانخ و الثوم و الرمان مقبلات

دجاج مع صوص البرقوق

أرجل دجاج بدون عظم ، تقدم مع صلصة البرقوق المصنوعة من النبيذ الأبيض والجبن الكريمي

كعكة البرقوق والجوز

كعكة بالخوخ والجوز المطحون محضرة بالدقيق والبيض وسكر الفانيليا


طبق من الخوخ اللذيذ كما هو الحال في أولتينيا

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 25 دقيقة

تعليمات

///500 غ خوخ مع بذور

/// 3 مليغرام من زيت عباد الشمس

التحضير طعام البرقوق المجفف كما في أولتينيا
1. اترك الخوخ بالبذور ، ونظف الذيل ، واغسله في غربال وانقعه في الماء لمدة ساعتين. إنها تستنزف في مصفاة المياه التي كانت فيها ، ولن نستخدمها.

2. على نار متوسطة ثم منخفضة ، في قدر / قدر ، كراميل السكر دون حرق ، يجب أن يكون ذهبيًا. كما قلت أعلاه ، قمت في البداية بإذابة 4 ملاعق كبيرة ، واتضح أنها غير كافية ثم قمت بإذابة 4 ملاعق كبيرة أخرى. الطعم حلو باعتدال. أعتقد أنني كنت أرغب في طهيه بـ 10 ملاعق كبيرة من السكر.

3. قمت بتسخين كوب من الماء ووضعت فوق السكر المكرمل وتركته ليذوب على نار خفيفة حتى تقطع البصل وتجميده. إذا وضعت القاع بملعقة ولم يذوب بعد ، ضع الشراب على نار معتدلة وسوف يذوب بسهولة على النار ، تحقق من ذلك عن طريق التقليب.

4. مقشر وغسل ومكعبات البصل الأصفر ، مقلي لمدة 4 دقائق في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، حتى يصبح شبه شفاف.

5. في الخطوة التالية ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق فوق البصل واقليها لبضع دقائق (2-3) معًا ثم ارويها شيئًا فشيئًا بالماء الدافئ لفك أي كتل متكونة ، أو كما فعلت أنا ، يخلط الدقيق مع إضافة القليل من الماء البارد شيئًا فشيئًا لا ينتج عنه كتل. ألذ بالدقيق المقلي.

يجب أن يكون الماء كافيًا لاحتواء البرقوق والبصل الممزوجين جميعًا في إناء الطهي. أضف القليل من مسحوق الملح.

سيغلي الطعام لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تتماسك الصلصة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تكون النار معتدلة حتى لا تشتعل.

أحب البرودة أكثر من الساخنة.
عيشها!

طبق آخر مصنوع فقط في Oltenia: حساء جراد البحر Oltenian - الوصفة الأصلية وصفة gt & gt & gt هنا


المكونات:

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفات ما بعد. نختار البرقوق وأي شوائب ونغسله ببعض الماء الدافئ ثم نغليه في ماء نظيف ونغلي.

وصفات الصيام. نتركها تبرد ، ثم نخرجها من الماء الذي غليته فيه (وهو ما نحتفظ به!) ونخرج البذور.

ضع البرقوق مرة أخرى في الماء الذي سلق فيه ، أضف الأرز (المختار وغسله في القليل من الماء) ، (النسبة: 1 قيس الأرز - 3 مقاييس سائل) ، قليل من الملح ، قشر كامل (غير محمص) من نصف ليمونة وربما عود قرفة.

وصفات ما بعد. يُغلى المزيج ويُضاف السكر المُكرمل المُخمد بالعصير الذي يُسلق فيه البرقوق. يقلب بلطف ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

وصفات ما بعد. عندما يصبح الأرز جاهزًا للنضج ، أزيلي قشر الليمون وعود القرفة.


طبق لحم بالخوخ. وصفة لذيذة مثل المنزل.

"إذا كانت الكمثرى والتفاح والسفائر أقل شيوعًا في اليخنة لدينا ، فبدلاً من البرقوق يقضون الشتاء كله في المخزن وفي المقلاة الرومانية ، ويعيشون بشكل جيد ، بالإضافة إلى البطاطس والملفوف والفاصوليا ، مع جميع أنواع اللحوم واللحوم المدخنة يكتب رادو انطون رومان في كتابه "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية". لقد ألهمنا أيضًا ، ولهذا يقدم لك هذه الوصفة للحوم والخوخ.


طبق شهي من البرقوق حسب وصفة أولتينية قديمة

يعتبر البرقوق منتجًا مفيدًا في شمال مقاطعة أولت ، حيث تُترك شاحنات كاملة من الخوخ للتصدير يوميًا في "الأوقات الجيدة". قام سكان المنطقة بتجفيف الفاكهة من الأب إلى الابن ، وفي الصوم الطويل كان البرقوق المجفف طعامًا يستخدم غالبًا. حتى اليوم ، يتم تحضير البرقوق في المنطقة ، والذي يمكن تقديمه كطبق رئيسي وكحلوى.

تم الكشف عن وصفة طعام البرقوق المجفف من قبل كارمن سترو ، التي ورثتها عن جدتها:

"أنا لا أزن المكونات أبدًا ، أعتمد أكثر على الخبرة. للوجبة أختار حوالي حفنتين من الخوخ. اغسل البرقوق جيدًا ، ضعه في قدر ، أضف كمية كافية من الماء لتغطيته جيدًا ، السكر ، حسب تفضيلاتك ، أضع ملعقتين كبيرتين ، وأغليهم حتى يبدو البرقوق مثل البرقوق الموجود في الكومبوت.

في وعاء آخر ، اقلي البصل بالقليل من الزيت ، ثم أضيفي كوبًا من الأرز. لغلي الأرز نضيف العصير الذي سلقنا فيه البرقوق حتى نحصل على بيلاف. في النهاية ، أضيفي البرقوق المسلوق ، ووفقًا لتفضيلاتك ، أضيفي سكر الفانيليا أو الروم. يمكنك أيضا وضع المكسرات. كشفت كارمن سترو أن جدتي كانت تطبخ بنفس الإجراء ، وأحيانًا تستخدم الدقيق بدلاً من الأرز ".

خيار آخر

يوجد أيضًا طبق من البرقوق يستخدم فيه السكر بالكراميل. للحصول على نصف كيلوغرام من البرقوق ، مغسول ومنقوع لمدة ساعتين في ماء دافئ ، استخدم أربع ملاعق كبيرة من السكر. كراميل السكر حتى يصبح لونه ذهبيا ، ثم أضيفي كوب ماء واغليه حتى يذوب الكراميل. في قدر آخر ، اقلي بصلة كبيرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، يُضاف كوب من الماء والبرقوق والصلصة التي يتم الحصول عليها بغلي السكر بالكراميل.

اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق مع نصف كوب من الماء وأضيفي إليها البرقوق مع التحريك باستمرار لمنع التكتل. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى ، وفي النهاية قم بتتبيله حسب الرغبة.


المكونات لحصص 6:

1 كغ برقوق
2 بصل
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة دقيق
& frac12 cana orez
ملح

اغسل البرقوق جيدًا بالماء الدافئ واتركه يجف. أجهزهم في الخريف وأضعهم في الفريزر ليحتفظوا به!

خلال هذا الوقت ، ضعي السكر بالكراميل في قدر. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، أضف كوبًا من الماء البارد. تخلط جيدا مع الحرص على عدم الالتصاق.

بشكل منفصل ، سخني الزيت واخلطي مع الدقيق. يتم تخفيفها بالماء.

عندما يتحول خليط السكر إلى شراب ، نضيف البصل المفروم وزيت الطحين ونتركه يغلي. عندما ينضج البصل ، أضيفي الملح والخوخ والأرز. اتركه على نار خفيفة حتى لا يلتصق.

أفكار أخرى: إذا كنت لا تصوم فاستعد طعام البرقوق المجفف مع الدجاج. كل ما عليك فعله هو قلي قطع الدجاج وإضافتها للطعام قرب النهاية. يضاف البقدونس المفروم الطازج.


طبق من الخوخ اللذيذ كما هو الحال في أولتينيا

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 25 دقيقة

تعليمات

///500 غ خوخ مع بذور

/// 3 مليغرام من زيت عباد الشمس

التحضير طعام البرقوق المجفف كما في أولتينيا
1. اترك الخوخ بالبذور ، ونظف الذيل ، واغسله في غربال وانقعه في الماء لمدة ساعتين. إنها تستنزف في مصفاة المياه التي كانت فيها ، ولن نستخدمها.

2. على نار متوسطة ثم منخفضة ، في قدر / قدر ، كراميل السكر دون حرق ، يجب أن يكون ذهبيًا. كما قلت أعلاه ، قمت في البداية بإذابة 4 ملاعق كبيرة ، واتضح أنها غير كافية ثم قمت بإذابة 4 ملاعق كبيرة أخرى. الطعم حلو باعتدال. أعتقد أنني كنت أرغب في طهيه بـ 10 ملاعق كبيرة من السكر.

3. قمت بتسخين كوب من الماء ووضعت فوق السكر المكرمل وتركته ليذوب على نار خفيفة حتى تقطع البصل وتجميده. إذا وضعت القاع بملعقة ولم يذوب بعد ، ضع الشراب على نار معتدلة وسوف يذوب بسهولة على النار ، تحقق من ذلك عن طريق التقليب.

4. مقشر وغسل ومكعبات البصل الأصفر ، مقلي لمدة 4 دقائق في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، حتى يصبح شبه شفاف.

5. في الخطوة التالية ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق فوق البصل واقليها لبضع دقائق (2-3) معًا ثم ارويها شيئًا فشيئًا بالماء الدافئ لفك أي كتل متكونة ، أو كما فعلت أنا ، يخلط الدقيق مع إضافة القليل من الماء البارد شيئًا فشيئًا لا ينتج عنه كتل. ألذ بالدقيق المقلي.

يجب أن يكون الماء كافيًا لاحتواء البرقوق والبصل الممزوجين جميعًا في إناء الطهي. أضف القليل من مسحوق الملح.

سيغلي الطعام لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تتماسك الصلصة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تكون النار معتدلة حتى لا تشتعل.

أحب البرودة أكثر من الساخنة.
عيشها!

طبق آخر مصنوع فقط في Oltenia: حساء جراد البحر Oltenian - الوصفة الأصلية وصفة gt & gt & gt هنا


فيديو: فوائد تناول البرقوق الصحية 26 فائدة فائدة فى البرقوق والامراض التى يقى منها!! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Justis

    واو ، أتمنى أن أذهب إلى هناك ...

  2. Kale

    يمكن البحث عن ارتباط إلى موقع يحتوي على العديد من المقالات حول هذا الموضوع.

  3. Kelvan

    أنا متفق على كل ما سبق. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  4. Cenehard

    ما الذي سنفعله بدون جملتك الجيدة جدًا



اكتب رسالة